Optimisez votre budget repas avec des plats mijotés

Optimisez votre budget repas avec des plats mijotés

Pourquoi choisir les plats mijotés ?

Les plats mijotés sont une excellente façon de préparer des repas délicieux et économiques, particulièrement pendant les périodes où le budget est serré. Ces recettes permettent de transformer des morceaux de viande et des légumes souvent moins chers en des repas réconfortants et nutritifs.

Économie et Qualité

Les plats mijotés utilisent souvent des morceaux de viande dits “secondaires” qui sont moins chers que les coupes de viande plus tendres, mais tout aussi savoureuses lorsqu’elles sont bien préparées. Par exemple, pour les mijotés et ragoûts, le paleron, la joue ou la poitrine de bœuf sont idéales, tout comme le collier ou l’épaule d’agneau et les cuisses de poulet[1].

Sujet a lire : Offres de réduction sur les box culinaires : analyse et comparaison

Sélection des Ingredients

La clé pour préparer des plats mijotés économiques et délicieux réside dans la sélection soigneuse des ingredients.

Viandes et Légumes

• Viande Rouge : Le bœuf, le veau et l’agneau sont des choix populaires pour les plats mijotés. Optez pour des morceaux comme la joue de bœuf, le collier d’agneau ou le paleron de bœuf[1].
• Viande Blanche : Le poulet, notamment les cuisses, est également très adapté aux mijotés et ragoûts.
• Légumes : Les légumes de saison sont non seulement moins chers mais aussi plus goûteux. Les carottes, les pommes de terre, les oignons et les poireaux sont des incontournables dans de nombreux plats mijotés.

Autres Ingredients

• Céréales Complètes : Le riz, les pâtes ou les légumineuses comme les haricots blancs peuvent accompagner vos plats mijotés et apporter des glucides complexes.
• Huile et Épices : L’huile d’olive, le sel et le poivre sont des bases pour donner du goût à vos recettes sans ajouter des coûts supplémentaires.

Recettes Économiques et Délicieuses

Voici quelques recettes de plats mijotés qui sont à la fois économiques et délicieux, parfaites pour optimiser votre budget repas.

En parallèle : Obtenir le meilleur des codes promo pour les restaurants de fruits de mer

Boeuf Bourguignon

• Ingredients :
• 500g de paleron de bœuf
• 2 oignons
• 3 carottes
• 2 poireaux
• 1 bouteille de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Préparation :
• Faites revenir la viande et les légumes dans l’huile d’olive.
• Ajoutez le vin rouge et laissez mijoter pendant au moins 2 heures.
• Coût : Environ 10€ pour 4 personnes[2].

Joue de Bœuf au Cidre et aux Pommes

• Ingredients :
• 500g de joue de bœuf
• 2 pommes
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 verre de cidre
• Sel et poivre
• Préparation :
• Faites revenir la viande et l’oignon dans l’huile d’olive.
• Ajoutez les pommes et le cidre, puis laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie.
• Coût : Environ 8€ pour 4 personnes[2].

Lapin à la Bière Cantillon et aux Pruneaux

• Ingredients :
• 1 lapin découpé
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 verre de bière Cantillon
• 100g de pruneaux
• Sel et poivre
• Préparation :
• Faites revenir le lapin et l’oignon dans l’huile d’olive.
• Ajoutez la bière et les pruneaux, puis laissez mijoter pendant environ 1 heure.
• Coût : Environ 12€ pour 4 personnes[2].

Conseils Pratiques pour Économiser

Achetez des Produits de Saison

Les légumes et les fruits de saison sont généralement moins chers et plus goûteux. Par exemple, les carottes, les poireaux et les pommes de terre sont des légumes hivernaux idéaux pour les plats mijotés.

Utilisez des Morceaux de Viande Économiques

Les morceaux de viande secondaires comme la joue de bœuf ou le collier d’agneau sont souvent moins chers mais tout aussi délicieux une fois mijotés.

Évitez le Gaspillage Alimentaire

Planifiez vos repas et utilisez tous les ingredients achetés. Les restes de viande et de légumes peuvent être transformés en de nouvelles recettes, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.

Tableau Comparatif des Coûts

Idées de Recettes pour la Semaine

Voici quelques idées de recettes pour une semaine économique et délicieuse :

Lundi : Boeuf Bourguignon

• Préparation : Faites revenir la viande et les légumes, puis ajoutez le vin rouge et laissez mijoter.
• Accompagnement : Riz ou pâtes.

Mardi : Joue de Bœuf au Cidre et aux Pommes

• Préparation : Faites revenir la viande et l’oignon, puis ajoutez les pommes et le cidre.
• Accompagnement : Pommes de terre ou légumes sautés.

Mercredi : Lapin à la Bière Cantillon et aux Pruneaux

• Préparation : Faites revenir le lapin et l’oignon, puis ajoutez la bière et les pruneaux.
• Accompagnement : Riz ou quinoa.

Jeudi : Carbonnade Flamande

• Préparation : Faites revenir la viande et les oignons, puis ajoutez la bière rousse et les pommes de terre.
• Accompagnement : Pain ou frites.

Vendredi : Pot-au-Feu de la Mer

• Préparation : Faites cuire les légumes et les fruits de mer dans un grand pot.
• Accompagnement : Pain ou riz.

Les plats mijotés sont une excellente façon de préparer des repas économiques et délicieux. En sélectionnant soigneusement les ingredients, en utilisant des morceaux de viande économiques et en planifiant vos repas, vous pouvez optimiser votre budget repas tout en savourant des recettes réconfortantes et nutritives.

Comme le dit Valéry Guedes, “La cuisine est une question de goût et de créativité, mais aussi de responsabilité et de respect pour les produits que nous utilisons.” En adoptant ces conseils et en intégrant les plats mijotés dans votre routine culinaire, vous pourrez profiter de repas équilibrés et savoureux sans dépasser votre budget.

Alors, n’hésitez pas à explorer ces recettes et à les adapter à vos goûts et à vos besoins. Bon appétit et bon économie !